「豆乳グルト」を知っていますか。
豆乳グルトとは、乳製品を使用せずに豆乳だけで作ったヨーグルトのこと。
乳製品を使用していないため、乳糖不耐症や乳製品にアレルギーがある方でも食べられるヨーグルトなんです。
このヨーグルトは、間食や朝食にもぴったり。
今回はマルサンの「豆乳グルト」をご紹介します。
マルサンの豆乳ヨーグルトって？
植物性乳酸菌のみを使用したヨーグルト
普通ヨーグルトと聞くと、牛乳に種菌を入れたものを想像しますよね。
しかし、この豆乳グルトは豆乳に植物性乳酸菌を入れて発酵させたもの。
原材料には、動物性のものは一切使用していません。
使用している乳酸菌も、植物由来のものから分離した植物性乳酸菌のみ。
植物性乳酸菌とは、みそやしょうゆ、漬物などの発酵食品に利用されている乳酸菌のこと。
よって、日本人のお腹になじんだ乳酸菌と言えます。
この豆乳グルトに使用されている乳酸菌は、漬物から発見されたもの。
長野県木曽地方の伝統発酵漬物である「すんき漬け」から発見した植物性乳酸菌なんです。
豆乳とも相性が良く、豆乳グルトとの相性がとてもいいい乳酸菌とされています。
アレルギーの方にもおすすめ
豆乳グルトは一切乳製品を使用していません。
原材料は豆乳のみ。
よって、アレルギーがある方や、乳製品がお腹に合わないという方でも食べることができます。
また、普通のヨーグルトに比べて低カロリーなのも嬉しいポイント。
豆乳グルトの100g当たりのカロリーは46kcal。
普通のヨーグルトが62kcalとされているので、それと比べると低カロリーですよね。
大豆イソフラボンも含まれている豆乳グルト。
ダイエット中の方にもぴったりです。
豆乳グルトはまずいって本当？
若干くせのある味
次に気になるのはその味ですよね。
豆乳グルトは、普通に食べると確かに若干くせのある味がします。
詳しく説明すると、酸味の中にほのかに大豆のような味わいがある感じ。
なので、
- ヨーグルトの酸味が苦手な方
- 大豆製品が苦手な方
とは言っても、
- 豆乳ドリンクは苦手だったけど、豆乳グルトはおいしく食べれた
- 乳製品が苦手だったが、豆乳グルトは好きになった
慣れればおいしく食べれる
でも、そのまま食べるとちょっとね、という方は、トッピングを加えたりアレンジをしたりするとおいしくいただけます。
公式サイトのアレンジをちょっとご紹介すると
- 刻んだフルーツを混ぜて
- ジャムを混ぜて
- シャーベット状にして
- メープルシロップをかけて
- きなこ、黒みつをかけて
といった食べ方も。
私のおすすめは、はちみつを入れて食べる食べ方。
はちみつを入れることで優しい甘さが加わり食べやすくなりますよ。
朝食や間食にもおすすめ
フレークやシリアルと一緒に
手軽に食べられる豆乳グルトは、忙しい朝にもぴったり。
もちろん、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。
下にフレークやシリアルを入れることで、腹持ちも変わりますよ。
私が気に入っているのは、そばフレークやはとむぎ粒と一緒に食べる食べ方。
忙しい朝でも手軽に食べられますし、違った食感が合わさっておいしいですよ。
そばフレークについてはこちらの記事で紹介しています→
【グルテンフリー朝食レシピ】忙しい朝には豆乳ヨーグルトとそばの実フレークがおすすめ。低血糖時の軽食にも。
料理にも使える
豆乳グルトは、もちろん普通のヨーグルトと同じように料理やお菓子にも使うことができます。
公式サイトにも沢山のレシピが載っていて、参考になりますよ。
例えば
など、小麦粉を使用しないで作れるレシピも。
料理に豆乳グルトを使いたいという方は、チェックしてみると参考になるかもしれません。
乳製品不使用のクリームチーズもできる
なんとこの豆乳グルト、水切りをするとクリームチーズとして食べることができます。
こちらのページに詳しい作り方が載っているので、チーズ好きだけどカゼインフリーを行っていて食べられないという方はぜひ作ってみてくださいね。
ちなみに、このレシピは予約の取れないお菓子教室で有名な白崎茶会が生み出したもの。
白崎茶会のレシピは、小麦粉や卵、牛乳を使用しないレシピばかりなので、安心して作ることができます。
豆乳グルトを使用したレシピもたくさん載っているので、興味がある方はぜひ。
こちらの記事で白崎茶会のグルテンフリーパンを紹介しています→
【グルテンフリーのパンレシピ】小麦粉も砂糖もいらない！白崎茶会のふわふわコーンブレッドをおいしく作る3つのコツ
お菓子のレシピだけではないので、持っていて損はない本ですよ。
マルサンの豆乳グルトまとめ
豆乳だけで作られたヨーグルトの豆乳グルトをご紹介しました。
普通のヨーグルトと同じように、様々な料理やお菓子などに使用できる
食べ続けるとお腹の調子が良くなるとの実験結果も
大豆イソフラボンがいっぱいで、美容にも嬉しい豆乳グルト。
是非試してみてください。
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