「茅乃舎だし」という商品を最近よく聞くという方も多いのではないでしょうか？
茅乃舎は福岡が本社の食品メーカー。
特にに手軽にお出汁が取れるだしパックが有名です。
茅乃舎のだしパックを料理に使うと、出汁を一からとっていないにも関わらずとっても美味しいお料理を作る事が出来るんです。
今回は、そんな茅乃舎さんで販売している「野菜だし」を使ってスープを作ったらとっても美味しかったので、レシピと共にご紹介したいと思います。
茅乃舎の野菜だし
茅乃舎の野菜だしは、「日本の洋食」に合う洋風だしを作ろうとの思いから開発された商品です。
このお出汁は、名前の通り、お肉は使用せず野菜だけで作られたもの。
それにも関わらず、あっさりした味の中に深いうまみとコクがある事が特徴です。
野菜だしの5つの特徴
5種類の国産野菜
この野菜だしの中には、
- 玉ねぎ
- にんにく
- 人参
- セロリ
- キャベツ
のなんと5種類もの野菜が！
野菜の粉末だけではなく、みじん切りした野菜も加えられているそうです。
動物性原材料不使用
だしと聞くと、動物性原材料が入っているものが殆どですよね。
この茅乃舎の野菜だしは、動物性原材料は一切使用されていません。野菜の旨みのみで作られています。
簡単に使える
なにより嬉しいのは、その手軽さ。
パックに入っているので、パックのまま煮だすだけ。だしの出が良いので、4～5分煮だすだけで大丈夫。
下味つき
そのまま使用できるように、下味がついています。
使用できるお料理の幅が広がりますね。袋を破り、丸ごと使うこともできますよ。
化学調味料不使用
コンソメ系の商品で気になるのが化学調味料。
こちらの野菜だしは、化学調味料・保存料は不使用。安心して食べる事ができます。
こだわりの原材料
野菜だしの原材料は、全て国産。
入っている食塩も、熊本県天草産の海塩を使用しています。
アレルギー表示対象品目は特に使用されていませんが、製造工場では小麦を含む製品を製造しているので、小麦によってアレルギー反応が出る方は注意してくださいね。
野菜だしの3つの使い方
この野菜だしは、大きく3つの使い方をする事ができます。
基本だし
だしパック1袋に水400ml。（カップ2杯）
水から入れ、沸騰後中火で4〜5分煮出して取り出します。
適している料理：だし汁まで食べる料理（スープ、ポトフ、ロールキャベツ、ミネストローネなど）
濃いだし
だしパック2袋に水500ml。(約カップ2杯半)
水から入れ、沸騰後中火で4〜5分煮出して取り出します。
適している料理：濃い目の味付けの料理（スープや、シチューやカレー)
袋をやぶって
だしパック1袋に2〜3人分が目安。
だしパックを破って中身を出し調理します。
適している料理：お好みで（スープ・ハンバーグなどに混ぜるチャーハンやスパゲティ、ソテーに調味料代わりにも）
簡単美味しい野菜スープの作り方
用意するもの
白菜 2枚ほど
ベーコン ブロック状のもの厚さ3cm
卵 1個
茅乃舎の野菜だし 1パック
水 400cc
醤油 小さじ3
作り方
1.材料を好きな大きさに切る
材料は冷蔵庫に余っているもので何でもいいと思います。入れる野菜はお好みで。
2.水(400ml)の中にだしを1パック入れ、沸騰させる
パックからもう既にコンソメのようないい匂いが!
3.沸騰したら具材を入れ、煮る
沸騰後4～5分したらだしパックを取り出します。
4.卵を入れる
卵が余っていたので、卵入り野菜スープにする事に。
弱火にして、円を描くように溶き卵をおとしていきます。
5.味見をし、好きな味に調える
卵を全て入れ終わってから30秒程経ったら、全体を優しくかき混ぜます。
ここで味見をして、お好みの調味料を足してください。今回は醤油をプラス。
好みの味になったら完成です。
気になるお味は
一口飲んで、「今まで作ったスープの中で一番美味しい！」と感じました。
優しい味わいの中に深いコクがあり、顆粒のスープの素では出せないような味が。
今まではその手軽さから、つい中華スープの素や固形ブイヨンでスープを作っていたのですが、「野菜だけのだしでこんなに美味しいのならもう化学調味料の入ったスープの素には戻れない！」と家族も絶賛していました。
パックに1つ1つ入っているので、手軽に使えますし、何よりも料理の種類を問わず使用できるのが良いですね。顆粒スープの素に比べると値段が高いのが気になり、一回のスープを作る為だけに使用するのは勿体ないなと感じてしまったのですが、今度はポトフやロールキャベツなど、だしの味をもっと味わえるような料理に使用してみたいと思います。
野菜だしが購入できるお店
もちろん、茅乃舎のショップやデパートでも購入可能。しかし、家の周りにショップが無い、販売店まで行くのが大変という方は、ネットで購入出来たら便利ですよね。
茅乃舎だしは基本的に楽天やAmazonでも購入することが出来ます。また、ネコポスで送料無料で送って貰えるショップもあるので、そういったところを利用するとお得に購入できますよ。
野菜だしは、5袋入り・24袋入り・減塩タイプ（22袋入り）と3種類あるので、取り敢えず試してみたいという方は5袋入りを買ってみると良いかもしれません。
まとめ
今回は福岡の食品メーカー「茅乃舎」の野菜だしをご紹介しました。
このおだしのポイントは
・パック入りで手軽に使える
・旨みがいっぱいなのに動物性原材料不使用
・化学調味料・保存料不使用
の主に3点です。
旨みがいっぱい詰まった野菜だし。是非試してみてくださいね。
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